СОВЕТЫ ДОКТОРА ПАШКОВСКОГО: КУНЖУТНОЕ МАСЛО
Сегодня мы расскажем вам о таком полезном продукте, как КУНЖУТНОЕ МАСЛО.
Если у вас болит спина, его обязательно нужно ввести в ваш рацион, так как кунжутное масло содежит кальций, необходимый для восстановления хрящевой и костной ткани.
По содержанию кальция это масло является настоящим рекордсменом среди других продуктов питания. Так, чайная ложечка кунжутного масла удовлетворяет суточную потребность в кальции. Высока концентрация в составе масла кунжута калия, магния, фосфора, марганца, железа, цинка.
Кунжутное масло можно добавлять в салаты, к первым, горячим рыбным и мясным блюдам, пюре, кашам и многообразным крупяным гарнирам, блинам, подливкам, оладьям, выпечке. Также можно добавлять кунжутное масло в блюда из морепродуктов, при мариновании овощей и мяса, и, конечно же, при приготовлении плова!
Обратите внимание: масло кунжута совсем не подходит для жарки, поэтому в любые горячие блюда его нужно добавлять исключительно перед подачей на стол.
Масло кунжутное (или сезамовое масло) получают из семян кунжута (или сезама) методом холодного отжима. Не рафинированный продукт имеет приятный вкус и обладает хорошо выраженным ароматом кунжута.
Масло могут получать и из жареного кунжута, в этом случае оно будет иметь темный цвет, сохраняя прочие свойства.
При выборе масла убедитесь, что оно нерафинировано и изготовлено методом 1-го холодного отжима. Небольшой осадок на дне тары свидетельствует о натуральности масла.
Срок хранения масла – 2 года. Но помните, что после вскрытия бутылки и контакта с воздухом, этот срок резко уменьшается. Поэтому старайтесь выбирать масло в бутылочке небольшого объема.
Хранить кунжутное масло советуют в прохладном и темном месте. После первого употребления продукт нужно поставить в холодильник, плотно закрыв бутылку.
Доза кунжутного масла составляет:
- детям в возрасте от 1 до 4 лет – до 5 капель в день;
- детям в возрасте от 4 до 8 лет – до 10 капель в день;
- детям в возрасте от 8 до 14 лет – до 15 капель в день;
- взрослым – 1 чайная ложка два раза в день, в период приема пищи или в готовых блюдах.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Кунжутное масло содержит множество незаменимых аминокислот, витаминов, полиненасыщенных кислот, макро- и микроэлементов и других биологических активных веществ.
Входящие в состав масла Омега-6 и 9 способствуют улучшению работы половой, сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем, нормализации уровня сахара и жирового обмена, укреплению иммунитета.
Также они помогают снизить риск развития онкозаболеваний, нейтрализуют отрицательное влияние на организм разного рода вредных веществ (токсины, шлаки, канцерогены, соли тяжелых металлов, радионуклиды).
В кунжутном масле много витаминов-антиоксидантов, которые благоприятно влияют на деятельность сердца и сосудов, оказывают мощнейшее иммуностимулирующее действие, обладают ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.
В комплексе с витаминами B, витамины Е, С и А, содействуют улучшению работы зрительного аппарата, оказывают благотворное влияние на кожу, ногти и волосы. Кунжутное масло является превосходным источником необходимых макро- и микроэлементов.
Кунжутное масло содержит фитостеролы, благоприятно влияющие на состояние кожи, иммунитет, работу репродуктивной и эндокринной систем, и фосфолипиды, которые необходимы для правильного функционирования мозга, печени, нервной и сердечно-сосудистой систем, а также для хорошего усвоения витаминов Е и А.
Полезное кунжутное масло содержит еще и мощнейший антиоксидант сквален, нужный для синтеза половых гормонов, который способствует укреплению иммунитета и снижению уровня холестерина, обладающий выраженными противогрибковым и бактерицидными свойствами.
Будьте здоровы и не болейте!
Ваш доктор Пашковский.